Lorsque l’on parle de nutrition, les protéines occupent une place de premier plan. Elles sont indispensables à notre organisme pour assurer plusieurs fonctions vitales. Parmi les différentes sources de protéines, la protéine de pois se distingue par son profil nutritionnel intéressant. Elle est pourtant bien souvent méconnue.
Qu’est ce que la protéine de pois ?
La protéine de pois est une source de protéines végétales issue des pois jaunes ou verts. Elle est obtenue grâce à un processus d’extraction et de purification qui permet d’obtenir une poudre riche en protéines. Elle offre une alternative intéressante à d’autres sources de protéines, notamment les protéines animales ou la whey pour ceux qui suivent un régime végan.
Elle est riche en acides aminés, ces éléments constitutifs des protéines indispensables à notre organisme. Elle contient notamment les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne sait pas fabriquer et doit donc trouver dans l’alimentation.
Les bienfaits de la protéine de pois
La protéine de pois possède de nombreux atouts pour la santé et d’un point de vue nutritionnel. Elle permet de répondre aux besoins en protéines de l’organisme tout en étant une source de protéines végétales de qualité.
Son taux de protéines est élevé, et avoisine environ 80%. Cela en fait une source intéressante pour les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Elle est naturellement sans lactose et sans gluten, parfaite pour les personnes intolérantes.
La protéine de pois présente aussi un autre avantage de taille : elle a un impact environnemental plus faible que les protéines animales. Son empreinte carbone est réduite, car sa production nécessite moins de ressources (eau, terres cultivables) et génère moins de gaz à effet de serre.
Les risques liés à la consommation de protéine de pois
Malgré ses nombreuses qualités, la consommation de protéines de pois n’est pas parfaite. Comme pour toute autre protéine, il n’est pas nécessaire de trop en consommer, l’excès sera éliminé par l’urine.
Elle est moins riche en acides aminés, comme la méthionine, par rapport à d’autres sources de protéines. Il est donc recommandé de l’associer avec d’autres sources de protéines végétales, comme le riz ou le chanvre, pour bénéficier d’un apport équilibré en acides aminés.
Certains produits peuvent contenir des additifs, des colorants, des arômes artificiels ou des résidus de pesticides. Privilégiez toujours une protéine de pois bio, sans additifs ni arômes artificiels.
Associer la protéine de pois à d’autres protéines végétales
Pour pallier la faible présence de certains acides aminés dans la protéine de pois, il est intéressant de l’associer à d’autres sources de protéines végétales. Chaque source de protéines végétales a un profil en acides aminés qui lui est propre.
Par exemple, la protéine de riz est riche en méthionine, un acide aminé qui fait défaut dans la protéine de pois. La protéine de chanvre, quant à elle, apporte une bonne quantité de tous les acides aminés essentiels.
En associant différentes sources de protéines végétales, on obtient un aminogramme complet et équilibré, qui répond aux besoins de l’organisme.
Nous vous recommandons d’associer la protéine de pois avec d’autres protéines végétales, comme le riz ou le chanvre, pour obtenir un mix protéique de qualité.
L’association de différentes sources de protéines végétales permet d’apporter une variété d’autres nutriments, comme des fibres, des vitamines et des minéraux, qui contribuent à une alimentation saine et équilibrée.
Protéine de pois : une option de choix pour les sportifs
La protéine de pois est particulièrement intéressante pour les sportifs, notamment les pratiquants de musculation, puisqu’elle offre un apport protéique significatif, favorisant la croissance musculaire et la récupération après l’effort.
La consommation de protéines de pois en complément d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière participe à augmenter la masse musculaire.
Les protéines sont essentielles à la réparation des fibres musculaires endommagées pendant l’entraînement. La protéine de pois est riche en acides aminés branchés (BCAA), qui sont particulièrement bénéfiques pour la croissance et la réparation musculaire.
Plusieurs études ont montré que la consommation de protéines de pois et de légumineuses peut être bénéfique pour la santé. Mais comme mentionné précédemment, la protéine de pois est moins riche en certains acides aminés, comme la méthionine. C’est pourquoi nous recommandons aux sportifs de consommer de la protéine de pois en association avec d’autres sources de protéines végétales, comme le riz ou le chanvre.
La protéine de pois dans les compléments alimentaires
La protéine de pois est souvent utilisée dans les compléments alimentaires, en particulier les poudres de protéines végan. Ces dernières peuvent être consommées sous forme de smoothies ou de shaker, très pratiques pour augmenter son apport en protéines.
Choisir une poudre de protéines à base de pois offre plusieurs avantages. D’abord, contrairement à de nombreux compléments alimentaires, la protéine de pois est généralement bien digérée et tolérée, réduisant ainsi les risques de troubles digestifs.
Protéine complète et contenant tous les acides aminés essentiels, elle peut être une excellente alternative aux protéines animales pour les végétariens, les végans, ou simplement pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Veillez à choisir une poudre de protéines de qualité, idéalement bio et riche en vitamines, pour éviter les additifs, les colorants, les arômes artificiels ou les résidus de pesticides.
Ne dépassez pas les apports journaliers recommandés en protéines et pour tous conseils n’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé.